Heo mán mẹt đặc biệt

Heo mán là heo cắp nách – một đặc sản nổi tiếng ở miền núi. Heo cắp nách của người Mường nuôi thả tự nhiên. Ăn thức ăn triền đồi núi, không dùng thức ăn chăn nuôi công nghiệp nên mỗi con chỉ nặng tầm 7 – 15 kí lô. Thịt heo ngọt, thơm, da ròn sừn sựt hầu như không có mỡ hoặc có thì rất thơm, ăn không ngấy.

Ở miền sơn cước, heo mán chỉ là một giống gia súc quý mừng ngày lễ tết của anh em các dân tộc, là vật biểu trưng cho sự may mắn. Ở nơi đó, người ta quan niềm rằng, ăn món heo mán này là sẽ may mắn, và có một cuộc sống tốt đẹp hơn hết thảy.

Mẹt bao gồm: heo mán hấp, quay, lòng dồi, canh măng, canh tiết. Ăn cùng với bún, xôi và các loại rau đặc trưng của miền núi Tây Bắc